4 patatas medianas
3 huevos
100 gr. de panceta
una plancha de hojaldre
sal
Forramos un molde con el hojaldre y lo pinchamos un poco en la base con un tenedor.
Pelamos las patatas y cortamos a lasquitas pequeñas, las colocamos en un cuenco que pueda ir al microondas le añadimos dos cucharadas de aceite y dos de agua y una pizca de sal tapamos y cocinamos de 10-15 minutos; tenemos que tener cuidado al destapar,los vapores nos pueden quemar.
En un cuenco batimos los huevos, añadimos la sal, panceta y las patatas escurridas, movemos un poco y volcamos sobre el hojaldre.
Horneamos a 180 grados hasta que veamos que el hojaldre estè dorado y el huevo cuajado.
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